стерлядь

  • 1Стерлядь — Стерлядь …

    Википедия

  • 2СТЕРЛЯДЬ — СТЕРЛЯДЬ, стерлядка жен. чечуга, рыба Acipencer ruthenus. Сурская стерлядь знаменита. Стерлядиный, стерляжий, к ней относящийся. Стерлядиные снасти, ловли. Стерляжья уха. Стерляжина, ·стар. стерлядина, стерляжье мясо. Толковый словарь Даля. В.И.… …

    Толковый словарь Даля

  • 3СТЕРЛЯДЬ — пресноводная рыба, самая мелкая из семейства осетровых; из неё готовят любые рыбные кушанья, но особенно широкой известностью пользуются блюда: стерлядь паровая, стерлядь паровая «кольчиком» и стерляжья уха (см.). Подробнее о стерляди см. в… …

    Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • 4СТЕРЛЯДЬ — (Acipenser ruthenus L.) ценная промысловая рыба из семейства осетровых (рис. 94). Тело удлиненно веретенообразное, на нем пять продольных рядов костных жучек. Спинных жучек 12 17, боковых 57 71, брюшных 10 19. Голова сверху покрыта костными… …

    Прудовое рыбоводство

  • 5Стерлядь — рыба семейства осетровых. Словарь кулинарных терминов. 2012 …

    Кулинарный словарь

  • 6стерлядь — Стерлядь. стерлядь (Acipenser ruthenus), промысловая рыба семейства осетровых. Длиной обычно 40—60 (редко до 120) см, масса 0,5—2 (как исключение — до 16) кг. Жилая (пресноводная) рыба. Распространена в реках бассейна Каспийского,… …

    Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • 7СТЕРЛЯДЬ — СТЕРЛЯДЬ, рыба (семейство осетровые). Длина 40 60 см (до 125 см), масса до 16 кг (как исключение). Обитает в реках бассейнов Черного, Каспийского, Белого и Карского морей. Ценный объект промысла, разведения и акклиматизации. Зарегулирование стока …

    Современная энциклопедия

  • 8СТЕРЛЯДЬ — рыба семейства осетровых. Длина до 125 (обычно 40 60) см, весит до 16 кг (как исключение). В реках бассейнов Черного, Каспийского, Балтийского, Белого и Карского морей. Ценный объект промысла, разведения и акклиматизации. Зарегулирование стока… …

    Большой Энциклопедический словарь

  • 9СТЕРЛЯДЬ — СТЕРЛЯДЬ, стерляди, мн. стерляди, стерлядей, жен. Рыба из сем. осетровых с мясом высокого качества, живущая в реках бассейнов Каспийского и Черного морей, а также в сибирских реках. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …

    Толковый словарь Ушакова

  • 10СТЕРЛЯДЬ — СТЕРЛЯДЬ, и, мн. и, ей, жен. Промысловая рыба сем. осетровых. | уменьш. стерлядка, и, жен. | прил. стерляжий, ья, ье. Стерляжья уха. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …

    Толковый словарь Ожегова

  • 11СТЕРЛЯДЬ — (Acipenser ruthenus), пресноводная рыба рода осетров. Дл. до 120 (обычно 40 60) см, масса от 0,5 до 2 кг (как исключение до 16 кг). Обитает в реках басс. Чёрного, Азовского и Каспийского морей, в Сев. Двине, Оби, Иртыше и Енисее. Вселена в Неман …

    Биологический энциклопедический словарь

  • 12стерлядь — сущ., кол во синонимов: 4 • осетр (6) • рыба (773) • стерлядка (1) • …

    Словарь синонимов

  • 13Стерлядь — (Acipenser ruthenus L.) рыба из рода осетр (Acipenser). Отдругих представителей этого рода, водящихся у нас, С. совокупностьюследующих признаков: усики ее бахромчатые, снабженные боковымиотростками, нижняя губа разделена выемкой на две половины;… …

    Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • 14стерлядь — стерлядь, мн. стерляди, род. стерлядей и стерлядей …

    Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • 15Стерлядь — СТЕРЛЯДЬ, рыба (семейство осетровые). Длина 40 60 см (до 125 см), масса до 16 кг (как исключение). Обитает в реках бассейнов Черного, Каспийского, Белого и Карского морей. Ценный объект промысла, разведения и акклиматизации. Зарегулирование стока …

    Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • 16Стерлядь —         Acipenser ruthenus L.          Несмотря на свою сравнительно небольшую величину, стерлядь составляет едва ли не наиболее замечательный вид из всего семейства осетровых, имеющего у нас такое громадное промысловое значение. Конечно, в этом… …

    Жизнь и ловля пресноводных рыб

  • 17стерлядь — и; мн. род. ей; ж. Крупная промысловая рыба сем. осетровых, с мясом высокого качества. // только ед. Мясо такой рыбы. ◁ Стерлядка, и; мн. род. док, дат. дкам; ж. Уменьш. ласк. Стерляжий, ья, ье. С. лов. С ья икра. С ья уха. * * * стерлядь рыба… …

    Энциклопедический словарь

  • 18СТЕРЛЯДЬ — рыба сем. осетровых. Дл. до 125 (обычно 40 60) см, масса до 16 кг (как исключение). В реках басс. Чёрного, Каспийского, Балтийского, Белого и Карского морей. Ценный объект промысла, разведения и акклиматизации. Зарегулирование стока рек и их… …

    Естествознание. Энциклопедический словарь

  • 19стерлядь — ж., др. русск. стерляги мн., Домостр. Заб. 150 (Фасмер, Gesprächbuch 891), но также стерлядь, грам. 1460 г. (см. Срезн. III, 513; Аввакум 111). Из нем. Störling маленький осетр (Гримм 10, 420; между прочим – у Олеария; см. Фасмер, ZfslPh 2, 133) …

    Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • 20СТЕРЛЯДЬ — (Acipenser ruthenus), промысловая рыба сем. осетровых. Дл. обычно 40 60 (редко до 120) см, масса 0,5 2 (как исключение до 16) кг. Стерлядь. Жилая (пресноводная) рыба. Распространена в реках басс. Каспийского, Чёрного , Азовского морей и Сев.… …

    Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь