РОЖЬ это:

РОЖЬ
Хлебный злак, из муки которого выпекают чёрный хлеб; наряду с пшеницей — основная хлебная культура России.

Рожь выращивалась славянами уже около 2000 лет назад. Рожь обычно сеют осенью, потому что ее всходы не боятся холодов и зимуют под снегом, а рано весной быстро трогаются в рост. Такие посевы называют озимыми. Этот способ выращивания ржи значительно сокращает сроки вегетации и дает возможность убрать урожай в середине лета, пока не наступили холода.
Ржаное зерно перерабатывают в ржаную муку и пекут так называемый чёрный хлеб, очень популярный в России. Обычно его едят с соленьями, селёдкой, кислой капустой, с супом, вторыми блюдами или просто с молоком. Черный хлеб всегда был дешевле белого, поэтому простой народ ел в основном именно его. Из пророщенных зерен ржи, переработанных в особый продукт — солод, или из ржаных сухарей готовят русский традиционный прохладительный напиток — квас.
Ржаное поле — обязательная часть пейзажа средней русской полосы. Оно особенно красиво в середине лета, когда среди колосьев ржи расцветают синие полевые цветы — васильки (см. василёк). Это популярная тема русской пейзажной живописи. Наиболее известная картина этого жанра — «Рожь» И.И. Шишкина.
Черный хлеб к обеду:

«Рожь». Художник И.И. Шишкин. 1878 г.:

Девочка с букетом ромашек:

Россия. Большой лингвострановедческий словарь. — М.: Государственный институт русского языка им. А.С. Пушкина. АСТ-Пресс. . 2007.

Синонимы:

Смотреть что такое "РОЖЬ" в других словарях:

  • рожь — рожь/ …   Морфемно-орфографический словарь

  • РОЖЬ — жен. (от родить?) хлебное, колосовое растенье Secale cereale, из семьи злаков, ржина, ржица, ржичка, южн. жито, озимина, озимь; но есть и яровая рожь, рожь ярица, твер. овод. Американская, ассирийская, египетская рожь, род пшеницы, Triticum… …   Толковый словарь Даля

  • РОЖЬ — (Secale), род однолетних и многолетних растений сем. злаков. Выс. 20 200 см. Соцветие линейный или продолговатый колос; колоски расположены по 1 двумя продольными рядами на оси колоса. Зерновки дл. 6 10 мм, свободные. Все виды Р. перекрёстно… …   Биологический энциклопедический словарь

  • рожь — ржи, тв. рожью; ж. 1. Хлебный злак, из зёрен которого изготовляется мука, идущая на выпечку чёрного хлеба. Засеять поле рожью. Озимая, яровая р. Густая р. Жать р. 2. собир. Зёрна, мука этого злака. Пуд ржи. Хлебец из ржи. ◁ Ржаной, ая, ое. * * *… …   Энциклопедический словарь

  • РОЖЬ — РОЖЬ, ржи, твор. рожью, мн. ржи, ржей, жен. 1. только ед. Хлебный злак, молотые зерна которого служат обычно для выпечки черного хлеба. Рожь колосится. Озимая рожь. || Зерна этого злака. Мешок ржи. 2. только мн. Растущая рожь; ржаное поле (обл.) …   Толковый словарь Ушакова

  • рожь — на обухе рожь молотит, зерна не обронит.. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. рожь волоснец, ржица Словарь русских синонимов …   Словарь синонимов

  • РОЖЬ — РОЖЬ, род одно и многолетних травянистых растений (семейство злаки). 6 8 видов, преимущественно в Азии. В культуре со 2 1 го тысячелетия до нашей эры. Возделывают (преимущественно в странах Северного полушария) рожь посевную озимые и яровые формы …   Современная энциклопедия

  • РОЖЬ — род одно и многолетних трав семейства злаков, зерновая культура. 6 8 видов, в Европе, Азии и Африке. В культуре с 1 2 го тыс. до н. э. Возделывают (преимущественно в странах Северного полушария) рожь посевную (культурную) озимые и яровые сорта; в …   Большой Энциклопедический словарь

  • РОЖЬ — РОЖЬ, ржи, твор. рожью, жен. 1. Злак, из молотых зёрен к рого выпекают чёрный хлеб. Озимая, яровая р. 2. Зёрна этого злака. Пуд ржи. | уменьш. ласк. ржица, ы, жен. | прил. ржаной, ая, ое. Ржаное поле. Ржаная мука. Р. хлеб. Ржаные волосы (цвета… …   Толковый словарь Ожегова

  • рожь — высокая (Некрасов); золотая (Эртель); колосистая (Некрасов, Фруг) Эпитеты литературной русской речи. М: Поставщик двора Его Величества товарищество Скоропечатни А. А. Левенсон . А. Л. Зеленецкий. 1913. рожь О высоте, густоте, цвете посевов; о… …   Словарь эпитетов

  • РОЖЬ — англ.Rye нем.Roggen франц.Seigle лат.Secale cereale L. (Gramineae) …   Фитопатологический словарь-справочник

Книги

  • Рожь, рожь..., Твардовский Александр Трифонович. Истинно народный поэт Александр Трифонович Твардовский (1910-1971) не уставал воспевать землю, на которой родился, плодоносящую ниву, неброскую красоту родных лесов и полей. В эту книгу вошли… Подробнее  Купить за 167 руб
  • Рожь, Дмитрий Ковалев. Дмитрий Ковалев — поэт фронтового поколе­ния. Но больше всего волнует его то, что проис­ходит в жизни сегодня. В книге преобладают чело­веческие настроения и раздумья. О своем поколении, о… Подробнее  Купить за 60 руб
Другие книги по запросу «РОЖЬ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»