ЗЕМЛЯНИКА

Многолетнее травянистое растение с белыми цветами и душистыми ягодами розовато-красного цвета. Название происходит от слова земля, потому что спелые ягоды земляники часто почти лежат на земле.

Земляника растет в лесу, обычно на солнечных открытых местах, которые называют земляничные поляны. Лесная земляника — довольно мелкая, но сладкая, богатая витаминами и очень ароматная ягода. Кустики земляники цветут в конце мая, а ягоды созревают в конце июня — начале июля. Из земляники варят варенье. Собранные в начале лета молодые листья земляники сушат и используют в качестве лекарства или просто добавляют в чай* для аромата.
В конце ХVII в. в России появилась садовая земляника. По сравнению с лесной, у садовой земляники более крупные листья, цветы и, главное, — ягоды. Садовая земляника получила очень широкое распространение. В наше время ее выращивают в крестьянских (см. крестьянин) хозяйствах и на дачных (см. дача) участках. Из садовой земляники тоже варят варенье. Оно считается одним из самых вкусных, но по аромату уступает сваренному из лесной земляники.
В быту садовую землянику называют клубника, а варенье и другие блюда — соответственно клубничными. Особенно вкусной считается клубника со сливками. Так называется и сорт конфет.
Земляника: