ОГУРЕЦ

ОГУРЕЦ
Огородное стелющееся растение с небольшими продолговатыми зелеными плодами.

Один из самых распространенных овощей русского огорода. Традиция выращивания этой культуры насчитывает много сотен лет. Огурцы упоминаются в самых старых справочных книгах по овощеводству и по кулинарии. Их выращивают и в крупных овощеводческих хозяйствах, и на приусадебных огородах. Огурец успевает вырасти и дать обильный урожай даже в короткое русское лето. Традиционные русские сорта огурцов — нежинские и муромские (по названиям городов Нежин и Муром), хотя в последние годы многие предпочитают им новые гибридные сорта.
Несмотря на то, что в наше время свежие (парниковые) огурцы продаются круглый год, в марте огуречный аромат воспринимается русскими как запах наступающей весны. Свежие огурцы широко используются для приготовления различных салатов. Но особенными, типично русскими блюдами являются малосольные и соленыеогурцы. Малосольные огурцы готовят, заливая слабым горячим раствором соли (рассолом) с добавлением специй (укропа, хрена, чеснока и др.), их можно есть уже через несколько дней. Соленые огурцы готовят в сильном растворе соли с добавлением специй, их едят обычно зимой. Лучшими считаются небольшие крепкие и хрустящие соленые огурчики. Хозяйки гордятся, если знают хороший способ засолки огурцов. Соленый огурец хорош и как закуска к крепким алкогольным напиткам, особенно — к водке, и как один из компонентов зимнего салата или винегрета. Огуречный рассол считается в России лучшим средством от похмелья — плохого самочувствия, вызванного большим количеством алкогольных напитков, выпитых накануне.
Об огурце сложена загадка: Без окон, без дверей, полна горница людей.
Существует выражение (свеженький), как огурчик — так говорят в шутку о человеке, у которого свежий, отдохнувший вид.

Соленые огурцы:

Россия. Большой лингвострановедческий словарь. — М.: Государственный институт русского языка им. А.С. Пушкина. АСТ-Пресс. . 2007.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "ОГУРЕЦ" в других словарях:

  • ОГУРЕЦ — муж. огурчик, огурчища, огурчишка; огурок зап., южн., пск. огородный плод Cucumis Sativus, и самое растенье, огурцы. Покинутые на семена, старые огурцы, семянники или семянки. Соленые или квашеные огурцы. Свежепросольные огурчики. Огурцы… …   Толковый словарь Даля

  • ОГУРЕЦ — (Cucumis), род однолетних или многолетних растений сем. тыквенных. Цветки однодомные, однополые, насекомоопыляемые. Ок. 30 видов, гл. обр. в Африке, неск. видов в Азии. Нек рые виды (в т. ч. дыню) выращивают на всех континентах ради съедобных… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Огурец — Огурец. Плодоносящее растение. ОГУРЕЦ, род одно и многолетних травянистых растений (семейство тыквенные). Около 30 видов, в основном в Африке. Огурец посевной, окультуренный в Индии несколько тыс. лет назад, однолетняя овощная культура,… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • Огурец —     Огурец снится к прекрасному здоровью и процветанию в делах. Больным подобный сон обещает скорое выздоровление, влюбленным – скорые перемены к лучшему.     Огурец часто выступает символом мужского начала. Если во сне вы видели огурец, то наяву …   Большой универсальный сонник

  • Огурец — часто выступает символом мужского начала. Поэтому если во сне вы видели огурец, значит, вас мучит неудовлетворенное сексуальное желание. Мужчине приснившийся огурец сулит эротическое приключение …   Cонник Фрейда

  • огурец — Огурец: 1 — стебель с листьями, цветками и усиками; 2 — мужской цветок; 3 — женский цветок; 4 — плод. огурец (Cucumis), род однолетних травянистых растений семейства тыквенных, овощная культура. Около 30 видов, главным образом …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • ОГУРЕЦ — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства тыквенных, овощная культура. Ок. 30 видов, в основном в Африке. Огурец посевной овощная культура (в плодах сахара, эфирные масла) на всех континентах. Урожайность в открытом грунте 300… …   Большой Энциклопедический словарь

  • ОГУРЕЦ — «ОГУРЕЦ» (The Pickle) США, 1992, 103 мин. Комедия. Кинорежиссер Хэрри Стоун, стыдящийся своей новой постановки фантастической чепухи под названием «Огурец», обращается в своей памяти в более давние времена, в 40 е годы. Эти сцены решены в черно… …   Энциклопедия кино

  • огурец — мужской член, мужской половой орган, мальчик, тыквенный, чистильщик, дыня, огурчик, конец, огуречик, овощ, достоинство, корнишон, желтяк, елдык, детородный орган Словарь русских синонимов. огурец сущ., кол во синонимов: 19 • детородный орган …   Словарь синонимов

  • огурец — ОГУРЕЦ, рца, м. 1. Здоровый, свежий человек; молодец, молодчина. А ты огурцом! молодец, одобряю. 2. Мужской половой орган. 3. Солдат, прослуживший полгода. 4. Молодой офицер. Молодец огурец Ирон. одобрительно о какой л. выходке. 1. от общеупотр.… …   Словарь русского арго

  • Огурец — огородное растение семейства тыквенных с продолговатым зеленым плодом. Плоды содержат много минеральных солей – фосфора, кальция, магния, железа и микроэлементов. Очень широко используются в кулинарии. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»