КАРТОШКА (КАРТОФЕЛЬ) это:

КАРТОШКА (КАРТОФЕЛЬ)
Овощ, растение со съедобными подземными клубнями, богатыми крахмалом, а также сами клубни. Одна из самых распространенных огородных культур в России наряду с капустой, морковью, луком. Русское слово картофель произошло от немецкого Kartoffel.

Картофель привезли в Европу в ХVI в., в Россию — в начале ХVIII в. До этого основной пищей русских людей были злаки и другие овощи. В первое время освоения нового огородного растения знатные дамы лишь прикалывали нежный экзотичный цветок картофеля на бальные платья, а крестьяне (см. крестьянин) называли клубни картофеля «чертовыми яблоками» и отказывались их есть и сажать. В 1830–1840-х гг. в стране прошли массовые крестьянские выступления, получившие название «картофельные бунты». Тем не менее, картофель в России прижился.
Сейчас для русских картошка — «второй хлеб». Ее выращивают практически по всей территории России, выводят новые сорта. Картофелеводством занимаются и в больших хозяйствах, и на приусадебных участках. Один из самых популярных сортов картофеля называется нежным именем «синеглазка» за синеватые цветки и побеги растения.
Картошка присутствует в меню русских почти каждый день. Вареная, жареная, тушеная картошка, картофельное пюре — самый распространенный гарнир к мясу, рыбе, птице. Картофель добавляют в большинство супов. Жареная картошка с грибами, солеными огурцами (см. огурец), кислой капустой может быть самостоятельным блюдом, так же как и молодой отварной картофель с укропом. Особый вкус есть у картошки, сваренной или испеченной в углях догорающего костра в мундире, то есть в кожуре.
Картофель используется не только как продукт питания, но и в качестве технического сырья. Из клубней картофеля получают крахмал (картофельную муку) и спирт.
В русском языке есть выражение нос картошкой — так скажут о крупном толстом носе человека. Иногда в шутку говорят: Любовь — не картошка, не выбросишь в окошко.
Клубни картофеля:

Цветок картофеля:

Россия. Большой лингвострановедческий словарь. — М.: Государственный институт русского языка им. А.С. Пушкина. АСТ-Пресс. . 2007.

Смотреть что такое "КАРТОШКА (КАРТОФЕЛЬ)" в других словарях:

  • Картошка (значения) — Картошка: Картофель овощ, продукт питания «Картошка» организованные работы по уборке урожая с участием городских жителей эпохи «развитого социализма» в СССР «Картошка» сорт пирожного «Картошка» скаутская (в СССР пионерская) песня Владимира Попова …   Википедия

  • картофель — Картофель, для тех, кто еще сомневается, подтвердим: это существительное мужского рода, а потому невозможны всякие конструкции, вроде та картофель, или купи мне хорошую картофель, или сладкая картофель. Добавим, что существительное картофель… …   Словарь ошибок русского языка

  • картофель — земляное яблоко, батат, паслен, пасленовый, клубнеплод, геофит, картошка, овощ, чертово яблоко, второй хлеб Словарь русских синонимов. картофель картошка (разг.); земляное яблоко (устар.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник …   Словарь синонимов

  • КАРТОШКА — (картофка) в мундире. Разг. Картофель, сваренный в кожуре. БТС, 563; СРГК 1, 313. Картошка в тулупах (в штанах). Орл. То же, что картошка в мундире. СОГ 1992, 22. Картошка в шинелях. Пск. То же, что картошка в мундире. СПП 2001, 82. Картошка… …   Большой словарь русских поговорок

  • Картофель — Картофель …   Википедия

  • Картошка-фри — Картофель фри Приготовление картофеля фри в закусочной быстрого питания Картофель фри  кусочки картофеля, обжареные в большом количестве раскалённого растительного масла (фритюре). Изготавливается, как правило, в специальных приборах  фритюрницах …   Википедия

  • Картошка фри — Картофель фри Приготовление картофеля фри в закусочной быстрого питания Картофель фри  кусочки картофеля, обжареные в большом количестве раскалённого растительного масла (фритюре). Изготавливается, как правило, в специальных приборах  фритюрницах …   Википедия

  • Картошка хлебу присошка — Картошка хлѣбу присошка (подпора) народн. Ср. Картошка проклята, чай двою проклятъ, табакъ да кофе трою, (раскольн.) намекъ на отвращеніе къ новымъ предметамъ питанія вывезеннымъ въ Россію. (Ср. Картофельный бунтъ 1842 г.) Ср. Картофель, земляное …   Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)

  • картошка — см. картофель Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011. картошка сущ., кол во синонимов: 11 • …   Словарь синонимов

  • КАРТОФЕЛЬ — муж. картофля, картохля, картопля (гартопля) жен., зап., южн. картосы, картыши, корфеты муж., мн., вят. картовка пермяц. картошка, картоха тул., моск. земляное или чертово яблоко, в сиб. просто яблоко (там других яблок нет); бараболя, барабошка… …   Толковый словарь Даля

Книги

Другие книги по запросу «КАРТОШКА (КАРТОФЕЛЬ)» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»